Дослідження: приправи прийшли в європейську кухню як мінімум VII тисяч років тому

Кінський часник черешковий

Кінський часник черешковий

Вчені встановили, що приправи використовувалися населенням Європи ще VII тис. років тому. Раніше вважалося, що раціон європейців включив в себе спеції лише в III тис. до н.е.

Недавні розкопки в Данії та Німеччини, що проводилися фахівцями з ряду європейських університетів під керівництвом Хейлі Саул з Університету Йорка , змусили дослідників засумніватися в теорії про час появи спецій у раціоні європейців, що існувала раніше. Під час археологічних досліджень були виявлені черепки посуду,які містяться сліди рослин, які використовувалися в якості приправ. Результати наукових пошуків опубліковані в журналі PLOS ONE.

Вчені встановили, що одна з рослин, що використовувалися в якості приправ, нагадує сучасний часник черешковий (Alliaria petiolata). Дослідники припускають, що приправи використовувалися не тільки в цілях поліпшення смаку їжі, але також і для отримання додаткової енергії, оскільки дані рослини вкрай багаті ліпідами.

Залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікована.Обов'язкові поля позначені *

*