Загальна характеристика Вітамін С належить до групи водорозчинних вітамінів – це основний вітамін овочів та плодів, в твариних продуктах він відсутній. Організм людини, на відміну від тварини, в процесі еволюції втратив здатність виробляти аскорбінову кислоту, тому повинен отримувати її з продуктами харчування або у вигляді препаратів. Історія відкриття та використання ...