Всього однієї тарілки каші з цілісних злаків досить, щоб запобігти хронічним недугам

Продукти з цільного зерна незаслужено обходять стороною, упевнені вчені, що досліджують антиоксиданти. На їхню думку, тарілка каші допомагає захистити себе від діабету і хвороб серця, передає ABC News . Професор Стефан Лілліойя з Дослідницького інституту Іллаварра спеціально проаналізував 11 досліджень, присвячених споживанню цільнозернових продуктів.

Звіти охоплюють сотні людей, за якими стежили більше 10 років. Виявилося, люди, які споживали 40-50 грамів цільного зерна, більше за інших були захищені від хронічних захворювань. У великій тарілці каші приблизно 45 грамів цільних злаків.

Проте 80% осіб не споживають злаки в потрібній кількості. Тим часом, чим більше людина їсть, тим більше ефект. Головне, щоб зародок і висівки не видалялись (в висівках міститься порція сполук, необхідних для росту зерна). В іншому випадку, сильно знизиться поживна цінність.

Плюс, скоротиться вміст клітковини, корисної для кишечника. Учені нагадують: алейрон – кристалізована речовина в зернах – багата вітамінами, мінеральними речовинами, білками і антиоксидантом – ферулової кислотою.