Дослідження проводилися протягом двох місяців в університеті Флоренції на мишах, постраждалих від хвороби Альцгеймера. Вчені відзначили у піддослідних тварин «відсутність когнітивних і поведінкових розладів».
Керівник дослідницької групи Массімо Стефані зазначив, що ці досліди стануть основою наукового обгрунтування «омолоджуючих ефектів середземноморської дієти». За словами вченого, «на даний момент як і раніше не існує ефективної терапії для лікування хвороби Альцгеймера, що ставить під загрозу стійкість системи охорони здоров’я».