Дослідження: приправи прийшли в європейську кухню як мінімум VII тисяч років тому

Вчені встановили, що приправи використовувалися населенням Європи ще VII тис. років тому. Раніше вважалося, що раціон європейців включив в себе спеції лише в III тис. до н.е.

Недавні розкопки в Данії та Німеччини, що проводилися фахівцями з ряду європейських університетів під керівництвом Хейлі Саул з Університету Йорка , змусили дослідників засумніватися в теорії про час появи спецій у раціоні європейців, що існувала раніше. Під час археологічних досліджень були виявлені черепки посуду,які містяться сліди рослин, які використовувалися в якості приправ. Результати наукових пошуків опубліковані в журналі PLOS ONE.

Вчені встановили, що одна з рослин, що використовувалися в якості приправ, нагадує сучасний часник черешковий (Alliaria petiolata). Дослідники припускають, що приправи використовувалися не тільки в цілях поліпшення смаку їжі, але також і для отримання додаткової енергії, оскільки дані рослини вкрай багаті ліпідами.