Хімічна речовина, що міститься в каві, чіпсах, згорілих тостах, крекерах і декількох видах дитячого харчування, було визнано Європейським відомством з безпеки харчових продуктів канцерогенним. Йдеться про акриламід і його похідних. З цим з’єднанням найчастіше контактують діти. Висновок винесли за результатами експериментів з тваринами. Можливо, найближчим часом з’являться нові механізми контролю ...

читати все »