Здоров'яХарчування

Суперпродукти можна зробити ще кориснішими, переконані експерти

Nrf2, білок, що підтримує здоров’я людей, можна використовувати для виробництва суперпродуктів, спрямованих на запобігання хвороб серця і діабету. Такою є думка співробітників Університету Варвік, пише The Health Site .

Білок Nrf2 постійно входить і виходить з ядер клітин. Якщо присутня загроза здоров’ю, то білок активізує механізм захисту, в тому числі, піднімаючи рівень антиоксидантів. Вченим вдалося збільшити швидкість пересування білка (цикл прискорився з 1 разу в кожні 129 хвилини до 1 разу на 80 хвилини) за рахунок впровадження компонентів нових суперпродуктів – сульфорафана (з брокколі) і кверцетину (з цибулі).

В результаті вийшли суперпродукти нового рівня. Вони зараз проходять випробування. Nrf2 працює подібно сенсорам, які допомагають адекватно реагувати на зміни навколишнього середовища. І його активізація дозволяє клітинам організму виживати. Таким чином, якщо на даний білок можна буде впливати за рахунок продуктів харчування, вийде універсальний продукт здоров’я.

Шкільне життя

  
Back to top button