Крохмаль. Будова крохмалю. Хімічні властивості: гідроліз, реакція з іодом (11 клас. Хімія)

Тема уроку. Крохмаль. Будова крохмалю. Хімічні властивості: гідроліз, реакція з іодом

Цілі уроку: розширити знання учнів про високомолекулярні органічні сполуки, їх поширення в природі, будову та властивості на прикладі природних полімерів полісахаридів — крохмалю; розвивати знання учнів про хімічну будову високомолекулярних органічних сполук на прикладі полімерної будови молекул крохмалю; ознайомити з хімічними властивостями крохмалю — реакцією поліконденсації й гідролізу; показати їхнє значення для життєдіяльності живих організмів і людини; вивчити якісну реакцію на крохмаль; розкрити зв’язок між властивостями, будовою й застосуванням крохмалю.

Тип уроку: комбінований урок засвоєння знань, умінь і навичок і творчого застосування їх на практиці.

Форми роботи: фронтальна робота, навчальна лекція, евристична бесіда, лабораторна робота, демонстраційний експеримент.

Демонстрація 13. Гідроліз крохмалю.

Лабораторний дослід 12. Взаємодія крохмалю з водою.

Лабораторний дослід 13. Взаємодія крохмалю з розчином іоду.

Обладнання: мультимедійна схема будови молекул крохмалю.

Завантажити: Крохмаль. Будова крохмалю. Хімічні властивості: гідроліз, реакція з іодом (11 клас. Хімія) (Розмір: 115.7 KB, Завантажень: 11)

Залишити коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікована.Обов'язкові поля позначені *

*

Яндекс.Метрика