Крохмаль. Будова крохмалю. Хімічні властивості: гідроліз, реакція з іодом (11 клас. Хімія)
Тема уроку. Крохмаль. Будова крохмалю. Хімічні властивості: гідроліз, реакція з іодом
Цілі уроку: розширити знання учнів про високомолекулярні органічні сполуки, їх поширення в природі, будову та властивості на прикладі природних полімерів полісахаридів — крохмалю; розвивати знання учнів про хімічну будову високомолекулярних органічних сполук на прикладі полімерної будови молекул крохмалю; ознайомити з хімічними властивостями крохмалю — реакцією поліконденсації й гідролізу; показати їхнє значення для життєдіяльності живих організмів і людини; вивчити якісну реакцію на крохмаль; розкрити зв’язок між властивостями, будовою й застосуванням крохмалю.
Тип уроку: комбінований урок засвоєння знань, умінь і навичок і творчого застосування їх на практиці.
Форми роботи: фронтальна робота, навчальна лекція, евристична бесіда, лабораторна робота, демонстраційний експеримент.
Демонстрація 13. Гідроліз крохмалю.
Лабораторний дослід 12. Взаємодія крохмалю з водою.
Лабораторний дослід 13. Взаємодія крохмалю з розчином іоду.
Обладнання: мультимедійна схема будови молекул крохмалю.
Завантажити: Крохмаль. Будова крохмалю. Хімічні властивості: гідроліз, реакція з іодом (11 клас. Хімія) (Розмір: 115.7 KB, Завантажень: 310)